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【神奈川県/キウイ(有機JAS)】日本初、無農薬の湘南プライムキウイフルーツ / Japan's first pesticide-free Shonan prime kiwi fruit (Organic JAS)

ふるさと21

Vendor: ふるさと21


生産者:自然園いしわた農場 / Ishiwata Organic Farm

 お勧めする理由 / Reasons to recommend 

  1. 日本のキウイフルーツにおける無農薬・無肥料栽培の先駆者 / Pioneer in pesticide-free and fertilizer-free cultivation of kiwifruit in Japan
  2. 環境を考えた有機農業を推進し、持続可能な農業や生活を提唱 / Promote environmentally friendly organic farming and advocate for sustainable farming and living
  3. 農業を通じた地域活性化のための活動を、行政や仲間とともに行う / Conduct activities for regional revitalization through agriculture with the government and friends

販売時期:1月〜5月 / Sales time: January-May

 日本オーガニックの先駆者が贈る、最高級キウイフルーツ
Premium Kiwifruit from Japan's Organic Pioneers

  •  湘南プライムキウイフルーツの特長は、農薬や肥料を使っていないため皮が柔らかく、皮ごと食べられること。手で軽くこすって皮の毛落とし、かじってみててください。さほど皮は気にならないはず。(本場ニュージーランドなどでは皮ごと食べるのが当たり前です)キウイ本来の甘味と酸味の良いバランス、みずみずしさが口の中に広がります。

    「キウイの王様」と呼ぶ理由。

     物語の始まりは30年ほど前。当時みかんの生産者の石綿敏久さんは、最高の味だと自信を持って出荷したみかんが、味ではなく形や大きさなど外観だけで等級を判断する市場に憤りを感じる。農薬や化学肥料を使い、見た目をよくする慣行農法(現代農法)に大いに疑問を感じ、完全に自然栽培に切り替えました。その頃、みかんの産地として弱かった小田原ではキウイフルーツに着目し、多くの生産者がキウイフルーツを生産するようになりました。しかし、キウイの木には「かいよう病」という感染ると木が枯れ、園地が全滅するという恐ろしい病気があります。石綿さんは無肥料栽培で10年くらい経ったときに、かいよう病は人間が多くの肥料を与えすぎるのが原因ではないかと考えました。であれば、肥料を施さない自分のキウイの木は感染しないと思い、かいよう病にかかった枝を3年連続で接ぎ木実験したところ、予想通り病気にはなりませんでした。人間の体と同じで、自分が健康なら周りに風邪を引いている人がいても移らない。キウイの木も免疫力をつけることが大切なのだと確信したといいます。

     実験好きな石綿さんは、普通に市販されているものと、有機栽培のもの、石綿さんが自然栽培した3種類のキウイの3種類をビンにいれて常温で保存し、10年間観察しました。普通のものは2〜3ヶ月で液体状になって形がなくなり、ひどい匂いがする。有機栽培のキウイも数年で腐る。石綿さんのキウイは腐らずに枯れ、ドライフルーツのようになりました。石綿さんは「栄養をたくさんとりすぎると成人病や糖尿病になってしまう人間の体と同じで、たとえ安全な食べ物でも食べ過ぎてはいけない」といいます。

      石綿さんが小田原の地で自然栽培の技術を確立して育てたキウイは、みずみずしくキウイの味そのもの。また、皮が薄いので皮ごと食べられるのが特徴です。今回ご紹介するものは、その中でも特大サイズ。これが、「キウイの王様」と呼ぶ理由です。


    石綿敏久さんインタビュー

    人間同様、植物も免疫力が大事

     いまから40年近く前、慣行農法でみかんを作り、農協へ全量出荷していましたが、丹精込めて作ったみかんの中身ではなく外観だけを評価する仕組みに疑問を覚えました。当時は農薬中毒で亡くなるみかん農家も多く、消費者が捨てる皮のために命をかけてみかんを作るのはおかしくないかと思ったのが、有機を始める最初の曲がり角です。
     まず化学肥料をやめ、堆肥を発酵させる微生物農法でみかん作りを始めて5~6年、農薬の回数が半分になり、土が変われば害虫や病気も減ると実感しました。その頃、みかんが低迷したのを機に、日本に導入されたばかりのキウイを地域の若い人たちと一緒に栽培し始めました。最初から無農薬で、肥料は有機質のものを使っていましたが、キウイが枯れる「かいよう病」という病気が畑の一部に出ました。肥料のやり過ぎが原因と当時すでにわかっていたため、有機の堆肥をすぐにやめ、それからずっと無肥料栽培です。慣行から有機、自然農法へと頭も畑もうまく切り替えられました。
     無肥料栽培で10年くらい経ったときに、肥料が原因ならもう、かいよう病にかからないのではないかと考え、実験しました。思いきって、かいよう病にかかった枝を接ぎ木してみたのです。1年目は移らなかったので試しに3年続けて実験したところ、移りませんでした。人間の体と同じで、自分が健康なら周りに風邪を引いている人がいても移らない、免疫力は大事だと確信を持てました。

    果樹園の草生栽培を開発

     無肥料栽培は誰でもどこでもできる技術ではありません。同じキウイでも場所が変われば気候風土、地面が違います。いちばん大事なポイントは、その植物がその土地にあっているかどうかで、それを見抜くのに経験と技術と情報が必要になります。誰でも簡単にできると思うと、たいへんな失敗をしてしまいます。その関係が化学的に解明されれば普及が進みますが、未知の世界です。
     果樹園の下草に、ヘアリーベッチという豆科の牧草を生やしています。敷きワラ状に地を這って雑草を抑えてくれます。キウイが本来吸う養分を牧草が吸うのだから、牧草に肥料をやらなくてはいけないはずですが、土の中の多数の微生物たちが養分を作ってくれると、最近わかってきました。
     土が軟らかいことは自然農法の重要なポイントです。土の中に空気がたくさん含まれ、その空気を植物が吸って養分にします。微生物も酸素や窒素を利用して活発に活動するので、土が軟らかくなり、保温状態がいいのです。牧草も土地にあったものを作物によって選ばなくてはならず、一律にはいきません。自然農法は放任栽培ではなく、ほったらかしとは違います。試行錯誤しながら研究していかないといい結果を導けません。

    信念で続けた自然農法

     私はおばあちゃん子で、小さい頃から「大きくなったらうちを継いで農業をやっていく」と洗脳されて育ちました(笑)。当然のように行った農業高校には似た環境で育ってきた農家の長男ばかりが集まり、3年間ずっと一緒に地域の仲間と勉強した体験は、自分の人生に大きく影響しています。
     農薬全盛の時代に農薬を使わずに農業をやっていくには、半端な気持ちではできませんでした。周囲と同じことをやっていれば精神的なプレッシャーも苦労もなかったと思います。たとえば、除草剤を使えば15分か20分で終わる1枚の田んぼの雑草に1日も2日もかけ、田んぼを這って手で取っているのを見た地域の人は、「専業農家で忙しいくせに、あいつは何やっているんだ」と許せないわけです。自分の生き方や考え方に信念を持っていなかったら、周りのその目に負けてしまいます。でも、いまは違います。自然農法は環境によく、食べても安心だと周りの人が理解してくれています。昔はただの変わり者に過ぎませんでしたけれど。

    収量ではなく仲間を増やしたい

     肥料や農薬を使う慣行と、無農薬で有機質の肥料を使う有機、無肥料の自然農法の3種類のキウイをビンに入れて常温で保存する腐敗実験を始めて10年以上経ちます。自然農法のキウイは形が残って匂いもせず、カビも生えていません。慣行農法のキウイは2、3年で液体状になって形がなく、ひどい匂いがします。無農薬で有機肥料の有機農法のキウイも途中で腐り、匂いもします。栄養をたくさんとりすぎると成人病や糖尿病になってしまう人間の体と同じで、安全な食べ物でも食べ過ぎてはいけないことが実験でよくわかりました。
     農薬や肥料を使わない農法を農業高校の仲間や若い人に教えてあげたいという思いがあります。食べて安心、農薬で寝込まず、自分も安全です。完璧な無肥料栽培以上の農法は世の中にないと思います。地域の産業として、自然農法の仲間が増えていけば、自分が苦労してやってきた甲斐があります。そこには生きがいを感じます。(2016年12月取材)


  • The feature of Shonan Prime Kiwifruit is that the skin is soft because it does not use pesticides or fertilizers, and you can eat the whole skin. Rub the skin lightly with your hand and try to bite. The skin shouldn't be bothersome. (It is natural to eat the whole skin in New Zealand etc.) Kiwi's original sweet and sour balance, freshness spreads in the mouth.

    Reasons to call "Kiwi King"

    The story begins about 30 years ago. At that time, a mandarin orange producer, Toshihisa Ishiwata, confidently shipped the mandarin orange with the best taste, but feels indignant at the market, which judges the grade not by taste but by appearance, such as shape and size. I was very skeptical about conventional farming (modern farming), which used pesticides and chemical fertilizers to improve the appearance, and switched completely to natural cultivation. At that time, Odawara, a weak mandarin orange producing area, focused on kiwi fruit, and many producers began producing kiwi fruit. However, the kiwi tree has a terrible disease called "canker disease" that kills the tree and wipes out the gardens when infected. Mr. Ishiwata thought that after about ten years of non-fertilizer cultivation, canker was caused by humans giving too much fertilizer. Then, I thought that my kiwi tree without fertilizer would not be infected, and after grafting experiments on a branch with canker disease for three consecutive years, I did not get sick as expected. Just like the human body, if you're healthy you won't move even if you have a cold around you. It is said that Kiwi trees are convinced that it is important to develop immunity.

    Ishiwata, who likes experimenting, stored three kinds of kiwis, which are commercially available, organically grown ones and three kinds of kiwis naturally grown by asbestos, at room temperature and observed for 10 years. Ordinary ones become liquid in a few months and lose their shape and smell terrible. Organic kiwis rot in a few years. Ishiwata's kiwi withered without decay and became like dried fruit. Ishiwata says, "Even if you eat too much nutrients, you will suffer from adult illness and diabetes, and you should not eat too much of safe food."

    The kiwi that Ishiwata has grown by establishing natural cultivation techniques in the land of Odawara has the fresh and fresh taste of kiwi. The feature is that the skin is thin and can be eaten together with the skin. What we introduce this time is an extra-large size. This is why we call it "Kiwi King".


    Interview with Toshihisa Ishiwata

    Immunity is important for plants as well as humans

    About 40 years ago, mandarin oranges were made using conventional farming techniques and shipped in full to the agricultural cooperatives. At that time, many mandarin orange farmers died from pesticide poisoning, and it was the first turn to start organic, thinking that it would be strange for consumers to put their lives and make oranges for the discarded skin.
    For the first five to six years, I started making tangerines using microbial agriculture, which stops chemical fertilizers and ferments compost. I realized that the number of pesticides halved and that if the soil changed, pests and diseases would decrease. At that time, after the fall of oranges, we started growing kiwis, which had just been introduced to Japan, with young people in the area. From the beginning, it was pesticide-free, and organic fertilizers were used, but a disease called "Kaiyo sickness" in which kiwi dies out appeared in a part of the field.Since we knew at that time that overuse of fertilizer was the cause, we stopped using organic compost immediately and continued to grow without fertilizer. Heads and fields have been successfully switched from practice to organic and natural farming.
    After about 10 years of fertilizer-free cultivation, I thought that if fertilizer was the cause, I would not be able to get rid of canker disease anymore, and experimented. I tried to graft the sick branches. I did not move in the first year, so I tried it for three years and tried it. Just like the human body, I was convinced that immunity was important, as if I was healthy I couldn't move even if I had a cold around me.

    Developing orchard grass cultivation

    Fertilizer-free cultivation is not a technology that anyone can do anywhere. If the location changes even in the same kiwi, the climate and the ground will be different. The most important point is whether the plant is in the land or not, and knowing it requires experience, skill and information. If anyone thinks it can be done easily, they will make a huge mistake. If the relationship is elucidated chemically, it will spread, but it is an unknown world.
    hairy vetch In the undergrowth of the orchard, we grow bean grasses called hairy vetch. It lays on the ground like a straw and controls the weeds. Because the grass absorbs the nutrients that kiwi normally absorbs, fertilizer must be applied to the grass, but it has recently been discovered that a large number of microorganisms in the soil produce nutrients.
    Soft soil is an important point of natural farming. The soil contains a lot of air, and the air sucks and nourishes the plants. Microorganisms are also active using oxygen and nitrogen, so the soil softens and keeps warm. Grasses must also be selected according to the crops that are on the land, and they are not uniform. Natural farming is not open-ended cultivation, it is different from hokkaido. Good results cannot be obtained unless research is done through trial and error.

    Natural farming continued with conviction

    I was a grandmother and had been brainwashed since I was a child, saying, "If I grow up, I will go on with farming." Naturally, I went to an agricultural high school where only the eldest sons of a farmer who grew up in a similar environment gathered, and the experience of studying together with local colleagues for three years has greatly influenced my life.
    In the era of pesticides, farming without pesticides couldn't be done in a half-hearted way. I think that there was no mental pressure and no hardship if you did the same thing as your surroundings. For example, a local man who saw a weed in a rice field ending in 15 or 20 minutes with herbicides spending one or two days crawling on the rice field and picking it up by hand said, He's busy, but what is he doing? " If you don't have a belief in your way of life and your way of thinking, you will lose your eyes. But not now. People around us understand that natural farming is good for the environment and safe to eat. In the past, it was just a stranger.

    I want to increase friends instead of yield

    It has been more than 10 years since the rot experiment in which three types of kiwis, fertilizers and pesticides, organic fertilizers with no pesticides and organic fertilizers, and natural fertilizers without fertilizers were stored in bottles at room temperature. Kiwi produced by natural farming has no form, no smell, and no mold. Conventional farming kiwis become liquid in a few years and have no form and a bad smell. Organic pesticide-free kiwi with no pesticides also rots and smells on the way. Experiments have shown that you shouldn't eat too much of safe food, as it is in the human body, where overnutrition can lead to adult disease and diabetes.
    I want to teach my farming high school associates and young people about agricultural techniques that do not use pesticides or fertilizers. It is safe to eat, does not fall asleep with pesticides, and you are safe. I don't think there is more farming than perfect fertilizer cultivation. As a local industry, as the number of friends of natural farming increases, it is worthwhile that I have struggled. I feel worth living there.(Covered December 2016)


 SPEC 
農薬/ Pesticide
無農薬 / No pesticide
肥料 / Fertilizer
無化学肥料 / Free chemical fertilizer
認証 / Authentication

有機JAS認証 自然農法認証 / Organic JAS Certification, Natural Farm Certification

販売 / Sell 1月〜5月 /January-May
賞味期間 / Shelf life 冷蔵保存で約2ヶ月 / About 2 months in refrigerated storage
 PRODUCT 
自然栽培キウイフルーツ特大サイズ12個入り
Containing 12 pieces of kiwi fruit oversized size of natural cultivation

 PROFESSIONAL 
農場名:自然園いしわた農場 / Farm name: Ishiwata Organic Farm
代表者:石綿敏久、石綿信之 / Representative : Toshihisa Ishiwata, nobuyuki Ishiwata
住 所:神奈川県小田原市久野 / Address: Kuno Odawara City, Kanagawa Prefecture

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