【岡山県/エコファームMITANI】日本一大きく、ジューシーなあたご梨。追熟するとトロリと洋梨のような食感。


 

商品名  愛宕梨
農薬 減農薬
肥料 無化学肥料
認証 特別栽培
販売 11月〜12月
消費目安 到着後約1ヶ月(冷暗所保存、食べる前に冷蔵庫へ1時間程度)

お勧めする理由

◉ 日本で一番大きな梨。贈られた方もびっくり!
◉ 30日間以上日持ちし、徐々に柔らかく甘みを増す
◉ 生産者自身が地域において次世代につなげる資源を作る活動を行う

フェースはデカくゴツゴツとした男前。みずみずしさ弾ける特別栽培あたご梨
The face is a big and rugged guy.. Specially cultivated fresh Atago pear

  • 左は大きさを比較した写真で、一番右側は普通サイズのりんご。その左が小サイズ、中サイズ、一番左が大サイズのあたご梨。大きなものは赤ちゃんの頭ぐらいあるという。
    あたご梨は追加熟成(収穫後も成熟する)する果物です。冷暗所の保存で約1ヶ月以上持ち、追熟するとさらに甘くジューシーに。お正月にいただける梨としても重宝されている。

     岡山県で有機JAS認証の桃を栽培する三谷さんが近年手掛け始めたのがあたご梨。慣行栽培(農薬や化学肥料を使う現代農法)の畑を受け継ぎ、有機栽培への転換を試みた。現在、梨の有機栽培はほとんど存在しない。だれも有機栽培をやらないのであれば挑戦する甲斐があると、試しに1本だけ有機栽培を試みたところ、その木だけではなく20本弱の木も含め全滅。ひどい目にあったという。それから3年たち、ようやく今年(2019年)、特別栽培でのあたご梨を収穫できるようになった。 愛宕梨は重量が1kg~2kgにもなる日本最大の梨。11月に収穫した後、12月まで追熟させる。追熟した愛宕梨は非常に果汁が多く程よい甘味があり、果肉が柔らかくなる。ラ・フランスと普通の梨の中間というイメージ。収穫してすぐは酸味が強く、一月掛けて追熟し、柔らかくまろやかになり、甘さが増してくるのだ。
     また、あたごは日持ちもよく、冷暗所で保存すると約1ヶ月程度は保つ。その間少しずつ熟成が進むので、味の変化を楽しみたい。



    三谷幸子さんインタビュー

    愛宕梨との出会い

    自分で食べるなら梨が好きです。この辺りは「愛宕梨」という赤ちゃんの頭ぐらい大きな梨が作られていて、私も近所のおばあちゃんから畑を預かって4年目です。梨は桃以上に防除する果樹です。「梨を食べたいな」と農薬アレルギーの知人がぽろっと言ったのが気になり、試しに1本だけ農薬を使わずに栽培しています。順調に育って10月に無事に収穫でき、喜ばせられたら嬉しいですね。
     私もだんだん年をとってきているので、若い人に有機の桃の圃場を引き継ぎたいと思っています。この辺一帯は水がきれいで、昔は細い糸トンボがたくさん飛んでいました。防除していたときには全然見かけなかった虫も戻ってきています。若い人に里山の良さをもっと知ってもらいたいし、薬をたくさん使わなくてすむ農業をしたいという、自分と同じような感覚の仲間が増えてほしいと願っています。5年後ぐらいに自分の全圃場を有機栽培にしたいというのも目標のひとつです。

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  • On the left is a photo comparing the size, and on the far right is a normal size apple. On the left is a small size, a medium size, and on the left is a large size Atago pear. It is said that the big one is about the baby's head.
    Atago pear is a fruit that ripens (ripens after harvest). It lasts for about a month or more when stored in a cool dark place, and becomes more sweet and juicy when ripened. It is also useful as a pear for the New Year.

    Mrs. Mitani, who grows organic JAS certified peaches in Okayama Prefecture, has recently started working on Atago Pear. Inherited the fields of conventional cultivation (modern farming methods using pesticides and chemical fertilizers) and tried to switch to organic cultivation. Currently, there is little organic cultivation of pears. If nobody cultivates organic cultivation, there is a worthwhile challenge. When they tried one organic cultivation, not only the tree but also less than 20 trees were completely destroyed. It was terrible. Three years later, this year (2019), we can finally harvest specially grown Atago pears.
    Atago pear is Japan's largest pear weighing 1kg to 2kg. After harvesting in November, ripen until December. Ripened Atago pears are very juicy, have moderate sweetness, and tender flesh. The image is between La France and ordinary pears. Immediately after harvest, it is sour, ripens over a month, becomes soft and round, and becomes sweeter.
    In addition, Atago pears have a long shelf life and can be kept for about one month when stored in a cool dark place. As it matures little by little during that time, I want to enjoy the change in taste.



    Interview with yukiko Mitani

    Encounter with Atago pear

    I like pears if I eat them myself. In this area, a large pear called Atago Pear, which is about the size of a baby's head, has been made, and I have been in the field for 4 years since I took a field from a nearby grandma. Pears are more fruit trees than peaches. I was worried that an acquaintance with pesticide allergies said, "I want to eat pears," so I cultivated only one of them without using pesticides. I would be glad if I could grow well and harvest safely in October and be pleased.
    As I am getting older, I want to take over the organic peach fields to young people. The area around here was clean and the old days used to have many thin dragonflies. Insects that were not seen at all during the control are returning. I want young people to know more about the goodness of Satoyama, and I want to have more friends with the same feeling as myself who want to do agriculture without using a lot of medicine. One of my goals is to make my whole field organically grown in about five years.

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