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【福井県/米(有機JAS)】おひさまと雨と、川と田んぼ。自然とともに育む米 / Sun and rain, river and rice field. Rice grown with nature(Organic JAS)

ふるさと21

Vendor: ふるさと21


環境に優しい農業を夫婦で実践
Practicing eco-friendly farming with couples

生産者:よしむら農園(福島県)/ Yoshimura Farm ( Fukushima prefecture )

  •  山、川、海。故郷若狭の自然を愛し、その環境を維持するのが農家の役目と、有機農業を実践する吉村夫妻。田んぼや畑の役割を、子どもたちや高齢者にも、誰にでもわかるようにするために紙芝居にしてその思いを届けている。また、田植えに時期には地域の子どもたちに田植え体験をさせて、泥や水の感触、田んぼに住むさまざまな虫たちとのふれあいを行い、地域の環境を後世につなげる活動を行っている。そんな吉村さんのお米はとても優しい味がする。若狭の海で育った鯛で、鯛めしをつくってみる。贅沢だけど、そんな吉村さんの思いを感じながら豪華なご飯を楽しむのもいい。

     豊かな大地と清らかな水に恵まれた福井県は、古来より「越山若水」と呼ばれる食の宝庫。生き物を育む農法など、栽培方法に特色がある福井米は高い品質に定評がある。
     その福井県のなかでも、若狭湾国定公園にあり、ラムサール条約に登録された「三方五湖」、全国名水百選「瓜割の滝」など、三十三間山をはじめとする山々を源とする豊富な水を誇る若狭町の相田集落に、よしむら農園はある。
     吉村義彦さんは安心安全な食べ物を作りたいという願いから有機農業を始め、全圃場4ヘクタールでコシヒカリ、あきさかり、ミルキークイーンなど、有機JASの米栽培を実現。古代米や福井梅、野菜の栽培も手がけている。
     福井県では今年、「いちほまれ」という新しい品種の米を作ることになり、よしむら農園は有機での試験栽培の認定を受けた。「日本一おいしいお米を全国の皆様にお届けします」と宣誓した掲示板を田んぼの前に掲げ、「全米史上最高ブランド」のいちほまれを、収穫に向けて大切に育んでいる。


    吉村義彦さんインタビュー


    美しい自然の循環と共生を願って

     いきものいっぱいの田んぼの中で
     子どもがはしゃぐ田舎のながめ
     ぐるりとつながる自然といっしょに
     人も、お米も、育っています。
     若狭の空気も一緒に食べよう!

     これがよしむら農園のコンセプトで、私の名刺にも印刷しています。田んぼの向こうに山や川が広がり、JR小浜線の1両電車が1時間に1本ほど通るのどかな田園風景はどこか懐かしく、自然を大切に農業を営めることに感謝しています。
     国土の約7割を森林が占め、世界でも有数の緑豊かな日本。その環境に農村は貢献しています。水や空気を浄化する田んぼはダムの役割を果たし、多くの生き物の命を育みます。農薬や化学肥料、除草剤を使わなければ、川や海の生物も守られます。
    合鴨農法や有機JAS栽培では、微生物やミミズ、ドジョウ、カエル、鳥など、たくさんの生き物が田んぼに集まり、自然の食物連鎖が行われます。ホタルが住めるこの集落の特性を利用し、多様な生き物や植物が循環と共生のなかで支え合えるような農業をすることに誇りを持っています。
     有機農業はレベルが高いと思われがちですが、最もやりやすい農業ではないかと思います。一番大切なのは太陽です。太陽エネルギーと水と炭酸ガスがあれば、お米はできます。稲と相性の合う生き物の組み合わせを実現できれば、光合成という神秘的な働きを受け、稲がそれに応えてくれます。

    田舎の恵みは、みんなの宝物

     子どもたちに農業に親しんでもらうため、農業体験を受け入れています。田舎の田んぼの恵みは我々農家だけの宝物ではないと考えているからです。田舎に来ること自体が体験学習です。稲を植える作業だけにこだわらず、川にいるドジョウと遊ぶ楽しみも経験して欲しいと思います。やんちゃな子もいますが、稲刈りの秋に収穫の喜びを分かち合えば、思い出が心に刻まれます。田植えや稲刈り作業後のお食事タイムでは、野の恵み山の恵み湖の恵みを少しずつ食べてもらい、田舎の本当の良さを知ってもらえるように努力しています。
     ゲストティーチャーとして学校に話をしに行ったりもします。学校の先生だけでは伝えきれないことも地元の子どもたちにきちんと伝えていかないといけないので、お呼びがかかれば私も家内も喜んでやらせてもらいます。うちの野菜を給食の食材に提供しているので、家内が給食センターに野菜の説明をしに行くこともあります。私たちの想いが伝わったことがわかるような嬉しいお礼の手紙を子どもたちからもらうこともあり、できるだけ一人ずつに返事を書くようにしています。

    スローフードで食育の大切さを伝える

     3歳か4歳の乳飲み子の時分から田んぼの近くで子守をされ、農作業を手伝うというより田んぼで遊んでいました。いま70歳になり、立場が逆転して田んぼに遊ばれているという感じでしょうか。  農協に勤めながら平成10年に有機農業を始めました。平成15年に定年を迎えて、保育士の仕事を退職した妻と、「環境に優しい農業を通じて安全安心な食べ物を生産する」ことを目標にしました。「楽しく農業をし、田舎を見て遊び、料理し、おいしくいただき、楽しめる仲間を増やす」、これが行動指針です。食事は人間にとって最も大事なもの。スローフードを通じて食育の大切さを訴え、食卓と生産フィールドを結びつけるアクションを起こそうと決めました。
     「身土不二」は人間の体と土地は切り離せない関係にあり、土地でとれた旬のものを食べるのが健康に良いという考え方です。地域の食材や料理方法、地産地消などを学ぶ食育はとても大切です。厚かましくても拒まれない程度に次世代に伝えていくのが私たちの年代の義務だと思います。

    有機農業の仲間を増やしたい

     例年、1反当り7〜8俵くらいとれるはずが、1/3ほどしかとれない年がいまでもあります。いつまでたっても勉強、研鑽です。同じように苦労している方の知恵を借りると、励みになります。  自分が苦労したぶん、他の人にも教えないといった心の狭い人が有機農業の仲間にはいません。自分の失敗を別の人が繰り返さないように教えてくれます。私たちの崇拝する人格のできた仲間に少しでも近づきたいという気持ちがあります。
     自給自足は大事ですが、一匹狼で仙人のように山にこもって何もかも一人で作る時代ではありません。仲間同士それぞれ得意な分野で力を発揮すれば大きな総合力になり、安定した社会が生まれると思います。お互いに安らぎとうるおいのある農業を目指せるのではないかと期待しています。有機農業研究会という組織を作り、仲間が増えています。
     身体に良い食べ物と心に良い環境を糧に夫婦で仲良く定年後の生活を楽しみ、農村の大切さを啓蒙し、将来の子どもたちに残したいと願っています。
  •  Mountains, rivers, seas. The role of the farmer is to love the nature of his hometown Wakasa and maintain the environment, and the Yoshimuras and his wife practice organic farming. The role of rice fields and fields has been conveyed to children and the elderly through a picture-story show so that anyone can understand. At the time of rice planting, children are given the opportunity to experience rice planting, touch mud and water, interact with various insects living in rice fields, and engage in activities that connect the local environment to future generations. Yoshimura's rice tastes very gentle. Try making sea bream rice with sea bream grown in the sea of ​​Wakasa. It is luxurious, but it is also good to enjoy luxurious rice while feeling the thought of Mr. Yoshimura.

     Fukui Prefecture, blessed with abundant land and clean water, has been a treasure trove of food called "Koshiyama Wakasui" since ancient times. Fukui rice, which is characterized by its cultivation methods, such as the method of growing creatures, has a reputation for high quality.
    Among the Fukui Prefectures, there are Sanjusangamayama, which is located at Wakasa Bay Quasi-National Park and is registered under the Ramsar Convention, such as "Mikata Goko" and 100 famous waters in Japan "Urawari Falls". Yoshimura Farm is located in the village of Aida in Wakasa-cho, which boasts abundant water from the mountains.
    Yoshimura Yoshihiko started organic farming with a desire to make safe and secure food, and realized rice cultivation of organic JAS such as Koshihikari, Akisakari, Milky Queen, etc. in 4 hectares of all fields. He also grows ancient rice, plum Fukui, and vegetables.
    In Fukui Prefecture, this year we will make a new variety of rice called Ichihore, and Yoshimura Farm has been certified for organic test cultivation. A bulletin board in front of the rice field, stating that "we will deliver the best rice in Japan to everyone in the country", raises the best of "the best brand in US history" for harvest.


    Interview with Yoshihiko Yoshimura


    Hoping for a beautiful natural cycle and symbiosis

     In a rice field full of creatures
     View of the country where children frolic
     Together with nature that connects around
     People and rice are growing
     Let's eat the air of Wakasa together!

    This is the Yoshimura farm concept, which is also printed on my business cards. Mountains and rivers spread across the rice fields, and the idyllic rural scenery where one train on the JR Obama Line runs about once an hour is nostalgic, and I am grateful that I practice agriculture with a good emphasis on nature.
    Forests occupy about 70% of the country, making Japan one of the most lush in the world. Rural communities contribute to the environment. Paddy fields that purify water and air play the role of dams, and nurture the lives of many creatures. Without pesticides, chemical fertilizers and herbicides, river and sea creatures are also protected.
    In duck farming and organic JAS cultivation, many creatures such as microorganisms, earthworms, loach, frogs and birds gather in rice fields, and the natural food chain takes place. We take pride in agriculture that uses the characteristics of this village where fireflies can live and supports diverse creatures and plants in a cycle and symbiosis.
    Organic farming is often thought to be high, but it is probably the easiest to do. The most important thing is the sun. If you have solar energy, water and carbon dioxide, you can make rice. If a combination of creatures compatible with rice can be realized, the mysterious work of photosynthesis will be achieved, and the rice will respond to it.

    The blessings of the countryside are treasures for everyone

    We accept farming experiences so that children can become familiar with agriculture. We believe that the blessings of rural rice fields are not just treasures of our farmers. Visiting the countryside is hands-on learning. I want you to experience not only the work of planting rice but also the fun of playing with loach in the river. Some are naughty, but if you share the joy of harvesting in the autumn of rice harvesting, memories will be remembered in your heart. At the meal time after rice planting and rice harvesting, we try to eat the blessings of the blessed lake of the blessed mountains of Nono little by little so that we can know the true beauty of the countryside.
    I also go to school to talk as a guest teacher. I have to tell the local children exactly what the school teacher can't tell, so I'll be happy to do it for me and my wife. Since our vegetables are provided as ingredients for lunch, the house may go to the lunch center to explain the vegetables. Sometimes we receive happy thank-you letters from children, so that we can understand our thoughts, so we try to reply to each one as much as possible.

    Communicating the importance of food education with slow food

    I was a baby nursery near a rice field since I was 3 or 4 years old, and I was playing in the rice field rather than helping with farming. Now I am 70 years old. I started organic farming in 1998 while working for the agricultural cooperative.With the retirement age of 2003, my wife retired from childcare and my goal was to produce safe and secure food through environmentally friendly agriculture.This is the Behavioral guidelines"Enjoy farming, enjoy the countryside, play, cook, taste, and enjoy."Eating is the most important thing for humans. We decided to promote the importance of dietary education through slow food and take action to connect the table to the production field.
    "Fuji Fuji" is an inseparable relationship between the human body and the land, and the idea is that eating seasonal foods from the land is good for your health. Food education to learn local ingredients, cooking methods, local production and local consumption is very important. I think it is our age's duty to pass on to the next generation to the extent that it will not be refused even if it is brazen.

    Want to increase organic farming companions

    Every year, about 7 to 8 bales can be obtained per piece, but there are still years where only about 1/3 can be obtained. Study and study forever. The same wisdom can be encouraging.ぶ As you struggled, there is no one with a small heart who does not teach others to organic farming. Tells others not to repeat their mistakes. I want to get closer to our worshiped personality.
    Self-sufficiency is important, but it's not the era of a lonely wolf sitting on a mountain like a hermit and making everything alone. I think that if we show our strengths in fields where our peers are good at each other, we will have great overall strength and create a stable society. We hope that we can aim for agriculture with peace and moisture. We have formed an organization called the Organic Agricultural Research Group, and our friends are increasing.
    に We hope that we can live together after marriage and enjoy life after retirement, enlighten the importance of rural areas, and leave them for future children, with good food and good environment.
SPEC
農薬 / Pesticide
無農薬 / No pesticide
肥料 / Fertilizer
無肥料 / Free fertilizer
認証 / Authentication
有機JAS認証、自然農法認証(自然栽培) /Organic JAS, Natural farming certification (natural cultivation)
販売 / Sell 通年 、新米は10月中旬以降 / All season, New rice is after mid-October
消費目安 / Consumption standard 玄米:1年、白米:2ヶ月 / Brown rice: 1 year, white rice: 2 months

PRODUCT
コシヒカリ(白米・玄米) / Koshihikari(Brown rice / White rice) 5kg ¥3,800
あきさかり(白米・玄米)/ Akisakari( Brown rice / White rice) 5kg ¥3,800~
お試しセット(白米・黒米)/ Trial set( White / Black rice) 2kg ¥2,200~


PROFESSIONAL
生産者:よしむら農園 / Farm name: Yoshimira Farm
代表者:吉村義彦 / Representative : Yoshihiko Yoshimura
住 所:福井県三方上中郡若狭町 / Address: Wakasa-cyo, Mikatakaminaka Gun, Fukui Prefecture


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