ファームレター(2018年度 Good Design Award 受賞)

櫛野農園 ファームレター vol.51

　土と創る.51　院内ゆず　（PDF版ダウンロードはこちらから） こだわりの無農薬栽培が生む、香り高く風味豊かなゆず加工品 　ゆずは他の柑橘類と違い、温暖な海岸地帯よりも寒暖差が大きい内陸の山間部に産地が多い。大分県宇佐市院内町では町長らの要請で日本初のゆずの産地化が始まり、櫛野正治さんたちゆず農家の地道な努力が実を結び、「柚子といえば院内」といわれるほどの西日本有数の産地を誕生させた。　...