ファームレター

櫛野農園 farm letter vol.51

　土と創る.51　院内ゆず　（PDF版ダウンロードはこちらから） こだわりの無農薬栽培が生む、香り高く風味豊かなゆず加工品 　ゆずは他の柑橘類と違い、温暖な海岸地帯よりも寒暖差が大きい内陸の山間部に産地が多い。大分県宇佐市院内町では町長らの要請で日本初のゆずの産地化が始まり、櫛野正治さんたちゆず農家の地道な努力が実を結び、「柚子といえば院内」といわれるほどの西日本有数の産地を誕生させた。 ...

ドリームファーマーズJAPAN　farm letter vol.50

　土と創る.50　安心院ドライフルーツ　（PDF版ダウンロードはこちらから） 果物本来の自然な⽢さを凝縮。純国産・無添加ドライフルーツ 　　果実を乾燥させただけのヘルシーな食べ物というイメージのドライフルーツには、品質を保つために防腐剤や保存料などの食品添加物が使用されていることが多い。⻑期保存を目的に砂糖が使われ、塊にならないように表面がオイルコーティングされているので、本来の風味が損な...